I viaggiatori vogliono conoscere, i turisti vogliono trovare quello che si aspettano.
Cucinare è uno scambio di esperienze. Mentre le mani impastano, tagliano, arrotolano e mescolano si parla di ricette e tradizioni culinarie.
Infine si gusta il pranzo senza fretta perchè “a tavola non si invecchia”
Scopri di piùUna ricetta tradizionale toscana per il coniglio. Il nome si riferisce probabilmente al “fuoco” che per questa cottura è un fuoco lento (un tempo era la brace) mentre un arrosto vivo viene cotto a fiamma viva (allo spiedo o nei forni a legna di un tempo). Cucinatela a fuoco lento, sulla stufa o in una pentola di ghisa.
Scopri di piùLa ricetta del patè di fegato in gelatina secondo una ricetta di famiglia tramandata per generazioni
Scopri di piùIl cordon bleu è buonissimo ma è un piatto ormai scomparso dal menù dei ristoranti , eccetto le mense e i fast food che offrono quello già pronto dell’industria alimentare. A prima vista può sembrare una ricetta complicata ma con qualche consiglio e un pò di manualità può servire a preparare una cena per la famiglia in meno di mezz’ora. Qui la ricetta passo per passo.
Scopri di piùLa ricetta del crème caramel come lo preparava la nonna per il pranzo della domenica, con l’aggiunta di una mandorla di albicocca schiacciata in sostituzione dell’aroma di mandorla amara
Scopri di piùDopo aver curato per molti anni la cucina dell’agriturismo Il Rigo, di proprietà della famiglia la cui tradizione oggi continua grazie all’impegno della figlia Luisa, Lorenza ha deciso di dedicarsi maggiormente ai corsi di cucina, come fa già da molti anni.
Scopri di piùI tortelli di ricotta ed erbette sono un classico dei pranzi domenicali di primavera.
Scopri di piùMi chiamo Lorenza Santo e sono nata in Liguria dove ho trascorso molti mesi della mia infanzia tra la riviera di levante e Calizzano, un piccolo paese dell’entroterra savonese.
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